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Efecto de dosis crecientes de compost sobre parámetros productivos, fisiológicos y calidad del fruto de calafate (Berberis microphylla G. Forst).
Date Issued
2019
Author(s)
Pinto Poblete, Andrés Felipe
Universidad Adventista de Chile
Abstract
El Calafate (Berberis microphylla G. Forst), es un arbusto nativo de la Patagonia de Chile y
Argentina. En Chile es posible encontrarlo desde la región Metropolitana hasta Punta Arenas (34°
59‘0" Latitud Sur a 53° 28‘33" Latitud Sur). Sin embargo, se concentra en las regiones de Aysén y
Magallanes, donde se ha observado un aumento de la demanda por productos elaborados a partir de
Calafate (Pino et al., 2015). Actualmente, esta planta ha sido foco de estudio debido a sus
propiedades biológicas, atribuidas principalmente al contenido de polifenoles (Arena et al., 2013).
Al comparar la capacidad antioxidante de B. microphylla con otras especies, esta ha presentado
hasta 109 veces más capacidad antioxidante que manzanas, naranjas y peras, y más de cuatro veces
que los arándanos (Rodoni et al., 2014). Diversos estudios han detectado 18 antocianinas en los
frutos de Calafate con una concentración total entre 14,2 y 26,1 µmol g-1 de peso fresco, (Ruiz et
al., 2010), lo cual corrobora lo antes señalado.
Los polifenoles (PF) reducen sustantivamente la aparición de enfermedades degenerativas,
cardiovasculares, cancerígenas, entre otras (Manach et al., 2005), por consiguiente, son compuestos
benéficos para la salud humana. Esto se debe a que los PF tienen propiedades que pueden estar
asociadas a la protección contra el daño oxidativo celular (Albrecht et al., 2009).
Los estudios de B. microphylla se han realizado principalmente en la zona austral de Chile, en su
totalidad sobre poblaciones silvestres, las cuales empiezan su desarrollo vegetativo a mediados de
primavera (Arena et al., 2013), además un estudio comparativo de la morfología y anatomía de las
hojas maduras de Calafate, creciendo en dos condiciones ambientales diferentes, evidenció que sus
hojas cambian su morfología y estructura para adaptarse a nuevas condiciones medioambientales, es
decir, a temperaturas más altas y menor irradiación (Radice y Arena, 2015)
Argentina. En Chile es posible encontrarlo desde la región Metropolitana hasta Punta Arenas (34°
59‘0" Latitud Sur a 53° 28‘33" Latitud Sur). Sin embargo, se concentra en las regiones de Aysén y
Magallanes, donde se ha observado un aumento de la demanda por productos elaborados a partir de
Calafate (Pino et al., 2015). Actualmente, esta planta ha sido foco de estudio debido a sus
propiedades biológicas, atribuidas principalmente al contenido de polifenoles (Arena et al., 2013).
Al comparar la capacidad antioxidante de B. microphylla con otras especies, esta ha presentado
hasta 109 veces más capacidad antioxidante que manzanas, naranjas y peras, y más de cuatro veces
que los arándanos (Rodoni et al., 2014). Diversos estudios han detectado 18 antocianinas en los
frutos de Calafate con una concentración total entre 14,2 y 26,1 µmol g-1 de peso fresco, (Ruiz et
al., 2010), lo cual corrobora lo antes señalado.
Los polifenoles (PF) reducen sustantivamente la aparición de enfermedades degenerativas,
cardiovasculares, cancerígenas, entre otras (Manach et al., 2005), por consiguiente, son compuestos
benéficos para la salud humana. Esto se debe a que los PF tienen propiedades que pueden estar
asociadas a la protección contra el daño oxidativo celular (Albrecht et al., 2009).
Los estudios de B. microphylla se han realizado principalmente en la zona austral de Chile, en su
totalidad sobre poblaciones silvestres, las cuales empiezan su desarrollo vegetativo a mediados de
primavera (Arena et al., 2013), además un estudio comparativo de la morfología y anatomía de las
hojas maduras de Calafate, creciendo en dos condiciones ambientales diferentes, evidenció que sus
hojas cambian su morfología y estructura para adaptarse a nuevas condiciones medioambientales, es
decir, a temperaturas más altas y menor irradiación (Radice y Arena, 2015)
