Tesis de Pregrado UnACh

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    Item type:Publication,
    Berberis microphyla g. Forst (calafate). Una revisión de la actualidad, producción, calidad nutracéutica y sus perspectivas agronómicas.
    (2021-08)
    Cofré Guerrero, Pedro Ignacio
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    Jofre Vásquez, María Paz
    Berberis microphyla, calafate es un arbusto nativo de la Patagonia Chilena y Argentina, viene del Orden: Ranuncunales de la familia: Berberidaceae Genero: Berberis hasta llegar a la especie: Berberis microphylla G. Frost, es un arbusto muy ramificado y rizomatoso que puede llegar a alturas de 1 a 1,5 metros de alto, presenta espinas fuertes tripartidas en las exilas, aunque de las tres sólo la central está desarrollada. Tiene hojas en fascículos y elípticas, con mucrón en el extremo, borde liso y de consistencia coriácea. Las flores con amarillo-anaranjada, pediceladas y solitarias con un diámetro de 10mm y tiene seis pétalos. Un fruto que tiene forma de baya globosa con una a nueve semillas en su interior que son de coloración negro-azulado, el periodo de florecimiento es desde noviembre, fructificando de enero a marzo esa coloración negro-azulado. Esta coloración característica es debido a las antocianinas flavonoides que además de ser colorantes naturales, cumplen diferentes funciones farmacológicas entre las cuales destaca: antiinflamatorio, antimicrobiano, anticancerígeno, contra la hipertensión y otros que van desde la protección de la radiación ultravioleta, protección contra el ataque de microorganismos fitopatógenos como mecanismo de defensa, hasta la de atracción de insectos polinizadores y la más importante de las características es su alta actividad antioxidante, ya que reducen el daño oxidativo a nivel celular causado por los radicales libres producidos por el metabolismo celular.
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    Item type:Publication,
    Unidad de monitoreo ambiental de bajo costo para invernadero de investigación.
    (2016-11)
    Centurión Barboza, Cristhian Camilo
    ;
    Pardo Ampuero, Daniel Erasmo
    ;
    Maldonado Ibarra, Isaac Justo
    La producción de alimentos es una actividad que enfrenta grandes desafíos, para aumentar la producción con el uso eficiente de los recursos disponibles y dentro de un marco de desarrollo sustentable. Como se sabe uno de los factores productivos importantes son las condiciones climáticas, que son variables y en consecuencia no pueden ser controladas de manera eficaz en un ambiente abierto, sin embargo dentro de un invernadero es más factible el control de variables como la temperatura, la humedad relativa del aire, la luminosidad, la radiación, la humedad del suelo. Por lo tanto es importante tener en cuenta la relación que se lleva a cabo entre el agricultor y su labor, una de las principales ventajas de los invernaderos es la posibilidad de crear las condiciones climáticas que más acomoda a los cultivos, pues a partir de ello pueden obtenerse datos, que permitan un manejo eficiente, tanto del tiempo como de los recursos disponibles para generar ingresos. Es por ello que este trabajo se concentra en el desarrollo de una unidad de monitoreo ambiental y control automatizado de distintas variables climatológicas configurables, dentro de un invernadero tradicional, el cual incorporará el uso de la tecnología más viable y de bajo costo que ofrezca el mercado. Puesto que con el control de dichos parámetros que actúan como sistema paraqué permiten optimizar la producción, se logran múltiples beneficios tales como la obtención de productos vegetales en diversas épocas, la producción en zonas donde el cultivo no sería posible, lograr precocidad en la producción, aumentar la cantidad de cosecha por año y la disminución propiamente de los riesgos climáticos. Se establece un sistema que optimiza la gestión productiva, mediante la recolección de los datos en tiempo real; los cuales son captados por los sensores de temperatura, de humedad tanto de suelo como del aire. Estos datos son guardados primeramente en una tarjeta de memoria micro SD que trabaja en conjunto con el módulo de reloj para establecer la fecha y hora en la que se registró el dato (la memoria va inserta en un módulo SD compatible con Arduino). Para la realización del enlace se recurre a la utilización de la familia de Arduino, puesto que su costo en el mercado es accesible y cumple con el estándar mínimo deseado, además concentra en sus componentes compatibles con la placa controladora base de Arduino, varios dispositivos como el DHT11 (sensor de temperatura y humedad) que mide la temperatura y la humedad relativa, relés, SD reader, LCD (Liquid Cristal Display) y otros. Estas, se conectan a la placa Arduino MEGA, comunicada con la pc a través de un cable serial, que cumple la función de transferir los datos para su observación en el ordenador en tiempo real o para cargar el programa de control. La otra manera es con la extracción de la tarjeta de memoria y su posterior lectura.
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    Item type:Publication,
    Reestructuración y determinación del aumento de la capacidad de producción de la línea de proceso de filete de Salmón trucha (oncorhynchus mykiss), de la planta Salmones Multiexport S A , X Región, Chile.
    (2004-01)
    Melgarejo Andrade, Mauricio
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    Cuéllar Gallardo, José
    Este documento presenta en forma práctica y didáctica el análisis efectuado a una línea de salmón congelado, (operativa actualmente) así como una evaluación frente una propuesta de reestructuración de la misma; llevada a cabo en la planta de Salmones Multiexport, Pto Montt, Chile. El estudio de la línea constá de un análisis de la realidad productiva en donde se determinaron las velocidades, capacidades y necesidad de mano de obra de operación y por consiguiente los cuellos de botella que resultaban de estos factores. Utilizando los Diagramas de Flujo de Proceso según la metodología de Niebel. Además, se investigaron otras experiencias de industrias pesqueras alrededor del mundo, y se confeccionó una propuesta de reestructuración. De lo anterior y comparando los resultados de la línea de proceso actual versus la propuesta de reestructuración, se desprendieron las siguientes conclusiones: El ahorro en distancia recorrida del producto congelado como filete, calculado es de 45,3%, lo que conlleva a una reducción del tiempo de operación. El rendimiento del proceso actual es del 79%. En forma general todas las etapas del proceso aumentarían su capacidad de producción. Este cambio además provocaría una disminución en el gasto energético del 15,8%. La evaluación económica arrojó una diferencia de 59,59% entre los VAN de la línea actual y la propuesta. El costo del producto disminuyó, concluyendo de esta forma que es conveniente realizar la reestructuración de la línea.