Formulación y evaluación técnico económica de la construcción de un restaurante vegetariano para la UNACH

Abstract

Antes de iniciar un proyecto de negocio, debe de existir un estudio previo de cada uno de los factores que intervienen en el entorno del proyecto, ya que mediante dicho estudio, se encontrarán a cabalidad las variables que permiten determinar si el proyecto es viable en el corto, mediano y largo plazo. Una vez identificadas las variables, se podrán elaborar los objetivos y estrategias del proyecto, y obtener de esta manera ventajas competitivas que permitan posicionar el negocio en el mercado. Por consiguiente, se establecerán las estructuras necesarias para llevar a cabo dichas estrategias. Por lo tanto, el presente estudio, tiene el propósito de demostrar que el proyecto de negocio “La construcción de un Restaurante Vegetariano”, frente a la Universidad Adventista de Chile, es un proyecto viable. Todo lo anteriormente expresado y lo necesario para el desarrollo de este proyecto, se desglosa en los siguientes capítulos y cada uno de sus anexos.